Rinfrescante e probiotico

Se c’è un tempo per un frullato vellutato e fresco a base kefir, è ora. Ovvero un kefir smoothie.
L’estate è arrivata all’improvviso e con lei sulle bancarelle di tutti i mercati ortofrutticoli c’è un trionfo di frutta! Questo è sicuramente il periodo migliore per preparare gustosi frullati di frutta, rinfrescanti e nutrienti.

Questo smoothie è fra i preferiti della mia famiglia, perché combina la dolcezza del melone con un punta di acidità del kefir di latte, rendendolo ancora più fresco. Inoltre il kefir di latte ha la consistenza di uno yogurt, rendendo il kefir smoothie un’ottima alternativa agli yogurt da bere del supermercato.

Il kefir di latte oltre ad essere un ingrediente vellutato e cremoso, è un probiotico molto salutare, che dovrebbe far parte della tua routine quotidiana. Per scoprire tutto sul kefir di latte, leggi l’articolo specifico, cliccando QUI.

Questa ricetta è ottima per iniziare la giornata con una giusta carica di energia e probiotici, oppure per recuperare le energie in un caldo pomeriggio estivo.

Ingredienti per 3-4 persone

• 1lt di latte kefir
• 500gr di ghiaccio
• 1 Melone piccolo
• 1 Cucchiaio di miele (opzionale)
• Pizzico di sale marino integrale

Preparazione kefir smoothie

1. Prendi un frullatore capiente o usa una caraffa e un frullatore ad immersione
2. Aggiungi il kefir
3. Aggiungi il ghiaccio
4. Sbuccia il melone, togli i semi e taglialo a pezzi
5. Aggiungi il melone tagliato, miele e sale.
6. Frulla per 20-30 secondi fino a quando tutto è ben frullato e vellutato.
7. Assaggia e aggiungi più miele se lo desideri
8. Servi in una calda giornata estiva!

Il kefir smoothie al melone è solo un esempio di tutte le alternative che possiamo creare con la frutta a disposizione, meglio se di stagione!

Per un’alternativa vegana è possibile sostituire il kefir di latte con kefir d’acqua, più correttamente tibicos. Per imparare a preparare il tibicos clicca QUI.

Buona fermentazione!