I cibi fermentati possono aiutare a combattere le malattie croniche

Gli alimenti che contengono probiotici alimentano i batteri buoni nell’intestino. Microrganismi sani sostengono il funzionamento del sistema immunitario, aiutando a controllare i sintomi di condizioni croniche, come la psoriasi.

La psoriasi è una malattia autoimmune, il che significa (semplificando) che induce il sistema immunitario ad attaccare erroneamente le cellule sane. I probiotici aiutano a mantenere un microbiota intestinale sano e in equilibrio. Alcuni ricercatori ritengono che i probiotici possano aiutare a controllare, o addirittura prevenire, l’infiammazione cronica causata da psoriasi.
In questo articolo vedremo gli studi che dimostrerebbero che i probiotici possono aiutare a combattere la psoriasi.  Analizzeremo anche la relazione tra il sistema immunitario e i trilioni di microbi che abitano il corpo umano.

Il legame tra batteri intestinali e psoriasi

Il corpo umano contiene trilioni di microbi, che sono collettivamente chiamati microbiota umano. Il termine microbioma si riferisce al materiale genetico di questi microbi. Il microbiota umano è molto diversificato e svolge un ruolo chiave nella salute. I microbi influenzano il modo in cui il corpo combatte i germi, controlla il sistema immunitaria e ci aiuta ad assimilare il cibo che mangiamo. Il microbiota può anche influenzare l’umore e processi psicologici. Infatti, alcuni probiotici vengono chiamati psicobiotici, poiché la loro presenza determina un migliore stato mentale. Di psicobiotici parlerò in un successivo articolo.

Un numero crescente di studi suggerisce che uno squilibrio di batteri nell’intestino, o disbiosi, può causare psoriasi e altre malattie infiammatorie

Uno studio del 2015 ¹ ha mostrato che le persone con psoriasi hanno una ridotta diversità nel microbiota intestinale rispetto agli individui sani. Uno studio del 2018, invece, ha trovato una maggiore diversità, ma una ridotta stabilità del microbiota della pelle nelle persone con psoriasi². In sintesi, è sempre presente una forma di squilibrio della comunità di microrganismi che vivono con noi.

Considerando il ruolo significativo che i microbi svolgono nella salute umana, non è sorprendente che gli squilibri nel microbiota possano portare a malattie come la sindrome dell’intestino irritabile, le malattie infiammatorie intestinali e l’obesità.
Poiché il microbiota di ogni persona è diverso, è difficile dire esattamente quale tipo di disturbo causa psoriasi.

Cosa sono i probiotici?

I probiotici sono microrganismi viventi che possono trovarsi in alcuni alimenti e che hanno effetti benefici sul nostro organismo. Consumare questi organismi aumenta la diversità dei batteri nell’intestino e questo può aiutare il corpo a controllare l’infiammazione. I cibi fermentati, come le verdure lattofermentate o il kefir di latte, contengono moltissimi batteri dell’acido lattico che arrivano fino all’intestino portando molti benefici salutari. I probiotici, ad esempio, possono influenzare la risposta infiammatoria del sistema immunitario stimolando le cellule che regolano l’infiammazione. Abbiamo parlato dei meccanismi di interazione fra batteri dell’acido lattico e sistema immunitario in questo articolo, per leggerlo clicca QUI.

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I probiotici aiutano a controllare la psoriasi?

I ricercatori devono ancora chiarire il ruolo che i probiotici possono svolgere nel trattamento della psoriasi. Tuttavia, alcuni studi hanno dimostrato risultati promettenti. Uno studio del 2018 ha esaminato gli effetti dei probiotici sulle condizioni della pelle come l’eczema nei topi³.
I ricercatori hanno trovato che alcuni probiotici riducono o prevengono l’infiammazione cronica della pelle, tra questi troviamo Lactobacillus salivarius LA307 e Lactobacillus rhamnosus LA305.
Un altro studio sui topi ha considerato gli effetti di Lactobacillus pentosus GMNL-77 sulla psoriasi. Gli autori hanno scoperto che questo ceppo impediva l’infiammazione della pelle e riduceva i marker dell’infiammazione ⁴.

La ricerca sul legame tra probiotici e malattie infiammatorie è ancora relativamente nuova. Gli enti pubblici preposti, non hanno ancora approvato alcun probiotico per prevenire o trattare qualsiasi problema di salute. Infatti, i probiotici non andrebbero mai intesi come sostituti di terapie efficaci, ma piuttosto inseriti quotidianamente nella dieta per prevenire molte malattie croniche e migliorare il nostro microbiota.

C’è bisogno di portare avanti ancora tanti studi studi su questo argomento, che è da considerarsi appena l’alba di questo filone scientifico.

Come aggiungere probiotici alla dieta

I probiotici hanno avuto la “forma”, nell’immaginario comune, di un integratore da acquistare in farmacia. Oggi, sappiamo che questa visione è molto riduttiva e la realtà è ben diversa. Infatti, il modo migliore per assumere una grande varietà di microrganismi benefici per la nostra salute è attraverso l’alimentazione, soprattutto mangiando molti cibi fermentati NON pastorizzati. Assumere integratori per ripristinare il microbiota intestinale è come ripristinare la foresta amazzonica facendo una pineta. La diversità dei batteri che assumiamo ha sicuramente un effetto positivo sulla nostra salute.

Per iniziare ad avvicinarsi al mondo dei cibi fermentati leggi questo articolo:

I 5 cibi fermentati per iniziare

Buona fermentazione!

 

1. Scher, J. U., Ubeda, C., Artacho, A., Attur, M., Isaac, S., Reddy, S. M., … & Manasson, J. (2015). Decreased bacterial diversity characterizes the altered gut microbiota in patients with psoriatic arthritis, resembling dysbiosis in inflammatory bowel disease. Arthritis & rheumatology, 67(1), 128-139.
2. Chang, H. W., Yan, D., Singh, R., Liu, J., Lu, X., Ucmak, D., … & Vasquez, K. S. (2018). Alteration of the cutaneous microbiome in psoriasis and potential role in Th17 polarization. Microbiome, 6(1), 154.
3. Holowacz, S., Blondeau, C., Guinobert, I., Guilbot, A., Hidalgo, S., & Bisson, J. F. (2018). Lactobacillus salivarius LA307 and Lactobacillus rhamnosus LA305 attenuate skin inflammation in mice. Beneficial microbes, 9(2), 299-309.
4. Chen, Y. H., Wu, C. S., Chao, Y. H., Lin, C. C., Tsai, H. Y., Li, Y. R., … & Chen, Y. K. (2017). Lactobacillus pentosus GMNL-77 inhibits skin lesions in imiquimod-induced psoriasis-like mice. Journal of food and drug analysis, 25(3), 559-566