La “fanta” che ghiaccia
Come preparare un ottimo sorbetto a base di aranciata fermentata
Sake un millenario fermentato di riso
Parliamo di sake, un fermentato di riso del Giappone che oggi sta vivendo un momento di rinascita.
Ginger bug ricetta e applicazioni
Il ginger bug è un ottimo starter home made a base zenzero per preparare bevande gassate naturalmente per fermentazione.
Aranciata fermentata
Ricetta per preparare l'aranciata fermentata, una bevanda gassata naturalmente grazie alla fermentazione lattica. Solo 2 ingredienti: arance e uno starter.
Kombucha SCOBY hotel, preparazione e conservazione
Quando si produce kombucha ci si rende conto velocemente che gli SCOBY si accumulano. Vediamo cosa farne e come creare uno "SCOBY hotel" per conservarli.
10 modi per aromatizzare il kefir d’acqua o tibicos
Il Kefir d'acqua, o tibicos, è un fermentato benefica, dal sapore delicato, che risulta interessante aromatizzare: inizia con questi 10 esempi.
Preparazione del kefir d’acqua o tibicos
Preparazione del kefir d'acqua, o meglio tibicos, da non confondere con il kefir di latte. Il tibicos produce un fermentato probiotico dal sapore delicato.
