Il valore postbiotico delle verdure fermentate
La fermentazione produce molecole attive per il nostro organismo, i postbiotici, che aiutano la nostra salute
La “fanta” che ghiaccia
Come preparare un ottimo sorbetto a base di aranciata fermentata
Tepache cocktail, fermentato del Messico
Un drink a base tepache, un fermentato di ananas originario del Messico, speziaziato e rinfrescante.
La pasta madre antica di 150 anni non esiste!
Dire che il lievito (o pasta) madre ha 150 anni è un'affermazione senza logica. Vediamo in maniera costruttiva cosa significa dal punto di vista biologico.
Vino di pesche
Vi propongo una ricetta molto semplice per creare una bevanda a base di pesche, sfruttando la Fermentazione Alcolica Spontanea, un vino rustico di pesche.
Limoni fermentati
Ricetta per produrre a casa i limoni lattofermentati. Guida dettagliata sui principi e tutti i passaggi dietro questa preparazione dal sapore incredibile.
